Qué es La lenteja turca es una variedad de legumbre sin piel que se cocina de forma ultra rápida y se desarme con facilidad, ideal para cremas y purés.

Beneficios principales

• Fácil digestión: Al no tener piel, es mucho más liviana y cae excelente al estómago.
• Cocción exprés: No requiere remojo previo y está lista en apenas 10 o 15 minutos.
• Nutritiva: Es una gran fuente de hierro, proteínas vegetales y fibra de fácil asimilación.

Cómo usarlo Es perfecta para preparar sopas espesas, guisos rápidos, dahl hindú o para usar como base cremosa en salsas y purés nutritivos.

Cómo cocinarlo Lavar bien con agua fría para retirar el polvillo. Hervir directamente en agua o caldo durante 10 a 15 minutos hasta que esté tierna (si la dejás más tiempo, se hace puré ideal para cremas).

• Tip: Sumá un trozo de alga kombu a la olla para potenciar sus minerales y hacerla aún más digestiva.